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  • [行业新闻] 开甜品店要注意什么问题

    1.资金问题相信“创业”对于每个人而言,都是极具挑战性的,但并不是每个选择创业的人都能如愿,走上成功的巅峰。创业途中所遇到的问题有很多,资金根本就不是问题,如果你坚信你的项目创意独特,迎合了市场发展和大众生活的需求,你坚信它肯定会为你赚很多
    发布时间:2019-01-10   点击次数:67

  • [行业新闻] 烘焙材料有哪些

    1、糖类:用来增加食物的甜味、湿度、香气。  2、奶油:成分是乳脂肪,能够增加香气与柔软作用。  3、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于制作面包。  4、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕。  5、鲜奶油:
    发布时间:2019-01-02   点击次数:50

  • [行业新闻] 全麦面包

    1.看配料表。如果配料表的项为全麦粉,则为。2.看颜色。全麦面包横断面一般为浅褐色,用焦糖色素伪造的颜色较深,如果不用色素则颜色较白。3.看麸皮。面包的横断面上有麸皮在其中,而不是浮于表面。4.尝口感。真
    发布时间:2018-07-12   点击次数:77

  • [行业新闻] 面包制作注意事项

     一、搅拌过度  面团搅拌过度,因面筋已经打断,导致面包在发酵产气时很难保住气体,面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质,造成在整型操作上困难,面团滚圆后也无法挺立,而向四周扩展。用此面团烤出来的面包,同样因无法保存空气而使面包体积小,
    发布时间:2018-07-06   点击次数:84

  • [行业新闻] 为什么面粉要过筛

    经常有人说:我看食谱里用到面粉的时分总是要过筛,为什么非要过筛啊,我觉得面粉曾经很细腻了啊!这话只问对了一半。我的确很多食谱都提到了过筛,但不是只需用到面粉就需求过筛的——做面包、做酥皮月饼、做各种烙饼的时分,我都没有过筛。那么,到底为什么
    发布时间:2018-06-28   点击次数:111

  • [行业新闻] 面包烘焙的优势

    面包的好处是非常多的,今天就列出了8个吃面包的好处。好处一:减肥,助消化吃面包还能减肥?当然!全麦面包含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,助消化,减少热量的摄入,同时它容易产生饱腹感,比吃白面包更有助于减肥,如果你是易胖体质,那就多吃全麦面
    发布时间:2019-02-12   点击次数:64

  • [行业新闻] 减肥时能不能吃烘培?送给管不住嘴的人!

    第一款:适合早餐,平日里也可以来个甜蜜蜜的蛋白松饼食材准备:巧克力口味的蛋白粉,玉米面粉,泡打粉,脱脂牛奶1、把所有准备好的食材放入一个容器里,搅拌成光滑无颗粒的糊糊,盖上保鲜膜静止15分钟左右2、不粘锅预热,不需要刷油,但是要不粘锅哦,用
    发布时间:2019-01-18   点击次数:52

  • [行业新闻] 在美食当道的今天,为什么轻食成为了“新青年”热衷的生活方式?

    轻食主要以低热量的食材取代大鱼大肉,低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养。可达到让人们不再过分注重食物的“色、香、味”,而是满足人们自身所需能量以及获得果腹感的同时更加注重身体质量的效果!轻食一定是美食,一
    发布时间:2019-02-14   点击次数:35

  • [行业新闻] 如何选购一台好用的电烤箱

    独立式vs嵌入式目前烤箱从外观上主要有独立式和嵌入式之分,独立式烤箱价格相对便宜,嵌入式烤箱价格相对高端,需要根据自己的预算进行选购。另外,独立式可能更加适合已经装修好的家庭,否则需要重新进行厨房改造,嵌入式烤箱尤其受到80/90后购置新房
    发布时间:2018-05-21   点击次数:54

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