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  • [行业新闻] 为什么面粉要过筛?

    为什么面粉要过筛?低筋面粉、可可粉等在使用过程中都是很容易产生结块的,而我们制作饼干、蛋糕的时候,又通常强调不要过分搅拌,使得结块很容易残留在面糊中,不仅影响成品的外观,也影响口感。因而做这类甜点的时候,通常粉类需要过筛。低筋面粉在储存过程
    发布时间:2018-12-27   点击次数:49

  • [行业新闻] 烘焙达人都不一定知道的蛋糕分类

    烘焙达人都不一定知道的蛋糕分类奶油蛋糕奶油蛋糕顾名思义就是用鸡蛋和奶油制作的甜品,它一般分两种:重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。重奶油蛋糕又称磅蛋糕,它源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉
    发布时间:2018-12-13   点击次数:54

  • [行业新闻] 烘焙技巧你确定你知道吗?

    烘焙技巧你确定你知道吗?12个烘焙常识:1.干性配料在称量的时候,要保证使用的是干的不沾水的量具。2.称量面粉、可可粉等粉末状的配料时,较好是用量勺勺入量杯,并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是一种你需要直接倒入量杯的配料。3.用干净的
    发布时间:2018-12-10   点击次数:80

  • [行业新闻] 开甜品店要注意什么问题

    1.资金问题相信“创业”对于每个人而言,都是极具挑战性的,但并不是每个选择创业的人都能如愿,走上成功的巅峰。创业途中所遇到的问题有很多,资金根本就不是问题,如果你坚信你的项目创意独特,迎合了市场发展和大众生活的需求,你坚信它肯定会为你赚很多
    发布时间:2019-01-10   点击次数:83

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