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  • [行业新闻] 作为一个新手开面包店要注意哪些问题?

    一日三餐,餐餐要吃好,不少的人也在正餐之外喜欢了别的美食,例如:西方的烘焙品。近几年面包行业火热,成为投资的热门项目,入门槛较低、可选择条件多越来越的人想进入面包市场。在此,有几点需要提醒广大想要开店的人。&n
    发布时间:2019-08-13   点击次数:75

  • [行业新闻] 蛋糕的种类烘焙基础知识

    作为一名烘培爱好者,蛋糕是必学科目之一,而要学习做蛋糕,首先得了解蛋糕的种类。蛋糕是根据材料和做法的不同来进行分类的。戚风蛋糕这是一种很常见的基础蛋糕,比如生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,蛋糕的组织非常松软。海绵蛋糕海绵蛋糕是有由鸡蛋打发
    发布时间:2019-08-06   点击次数:61

  • [公司新闻] 烘焙前的提醒,烘焙新手经常遇到的问题

    1为什么我的曲奇面糊非常难挤,经常会挤爆裱花袋;或者刚挤出来的时候花型很立体,但是烘烤之后,全部塌掉了?拌好的曲奇面糊应该是柔软度适中的,若挤曲奇时出现挤爆裱花袋的情况,原因有两个。一个可能是因为天气比较冷,面糊放置的时间比较久,黄油开始
    发布时间:2019-07-19   点击次数:47

  • [行业新闻] 蛋糕烘焙,必须知道的12个小常识

    蛋糕烘焙,需要知道的12个小常识如今,烘焙食品越来越受欢迎,虽然有相当一部分人能通过烤箱做出烘焙食品,但是值得夸赞的却不多,不是他们没有努力用心的去做,而是一些常识性的了解不够,导致做不出让人满意的烘焙食品。1、大部分的家用烤箱都是机械式调
    发布时间:2019-07-03   点击次数:84

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