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蛋糕不发的原因

蛋糕不发的原因

发布日期:2019-06-19 作者: 点击:

蛋糕应该是蓬松的,里面有很多小的缝隙,但有时我们制作的蛋糕不蓬松。那蛋糕为什么发不起来?蛋糕发不起来是什么原因?

蛋糕为什么发不起来 ?

首先,如果你制作的蛋糕比例是正确的,那么它不一定是100%准确的。挺好是蛋白是否打发。我曾经做过蛋糕蛋白没打发。可做出来的也很好阿。重要的是控制烤箱温度。 

蛋糕发不起来怎么办 ?

挺蛋清要充分打发自制水蒸蛋糕关键的步骤就是打发蛋清,就是送蛋清。为了确保蛋清打败,蛋黄和蛋清应分开。如果蛋清中有少许蛋黄,会影响。打发效果。其实,打发蛋清的容器和工具是无水和无油的。水或油也会影响鸡蛋的美白效果。掌握上面两个重要的要点,下一步就是努力奋斗,非常疲惫,两个人可以轮流上场。在开始玩之前,你可以添加一点白醋和一点玉米淀粉,这样可以更容易打发。当蛋清出现粗糙气泡时,加入1/4白糖,加入1/4白糖加入湿泡沫中,再将另一半白糖加入蛋黄中。较后,蛋清可以站在筷子上而不会脱落,因此蛋清被送去。仍然有许多朋友用粉末或粉末粉末制作蒸蛋糕。事实上,正宗的蒸蛋糕不需要粉末或自发粉末。它足以杀死蛋清。如果你添加泡沫或自发粉末,你可以添加一点。其次,不要急于暴露锅。

挺好,不要急于揭锅造成蛋糕发不起来的挺好个原因就是急于揭锅。因为蒸蛋糕在冷的时候会突然收缩,所以蒸时不要用太多的火。过了一会儿,等一两分钟才能揭开盖子,这样就可以避免蒸蛋糕萎缩。第三,挺好个锅出锅放置蛋糕后较好先放置扣,因为此时蒸蛋糕没有成型,倒扣可以防止它被自重压碎。等待蒸好的蛋糕冷却后再将其放好。这时,你可以准备脱模和切割,如果你玩它就不会缩小。如果您在制作自制蛋糕时可以做上述事情,您将不会再见到。
蛋糕实践
1.将2克粉末粉末加入面粉中,搅拌均匀。 
2.将油和牛奶搅拌成奶昔。 
3.将已搅拌的面粉倒入油 - 乳混合物中。慢慢搅拌。过于强烈,以避免面筋从面筋中,搅拌湿
4.分离蛋白质,蛋黄
5.加入一半的蛋黄,拌匀,然后倒入面糊。这时,你可以均匀地搅拌它。 
6.当蛋白质被殴打时,加入塔塔粉(也没有可能)和剩下的一半糖(如果是手工打,糖应分三次),直到面条鸡尾部形状可以使用,蛋白质是关键的过程。 
7.将三分之一的蛋白质放入面糊中,顺时针混合。 
8.将面糊倒入剩余的三分之二蛋白质中。搅拌均匀,不要花太长时间,不要圈,以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻摇出泡沫,然后预热烤箱喔
10.上下火6分钟,然后加入锡纸,为了避开蛋糕的表面,然后将火烧15分钟,然后转向火15分钟即可。
注意事项
1.只能使用钝塑料或木制器具来盛放蛋糕。请勿使用尖锐或金属器具,以免损坏不粘表面。
2.鸡蛋糕粉可以在食品(或西点)材料,主要超市和一些超市购买。
3.您也可以根据个人喜好制作鸡蛋糕粉。参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

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