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最热大理石蛋糕

最热大理石蛋糕

发布日期:2019-05-20 作者: 点击:





  大理石蛋糕是一款源自法国并迅速风靡世界的一款甜品,而且随着时间的推移,大理石蛋糕的做法也千奇百怪、丰富多姿,下面要介绍的这款清酒橘子味的大理石蛋糕,是我吃过的甜品中非常喜欢的一种,相信不会令你失望的;


          大理石蛋糕    


  配料表:


  低筋面粉180g、玉米粉20g、黄油150g、糖75g、香草糖1袋、鸡蛋3个、罐头橘子175g、可可粉1大勺、椰子末2大勺、巧克力100 g、清酒4勺、盐适量


  做法:


  1. 黄油室温融化后打发,然后分次加入适量的糖搅拌均匀,再加入少量的盐和柠檬汁高速搅拌均匀备用;


  2. 鸡蛋分次加入打发的黄油,每次加入鸡蛋都要搅拌的wan全融合,然后将低筋面粉和玉米粉过筛后加入,再加入适量的清酒(两勺左右)中速搅拌均匀;


  3. 将搅拌均匀的蛋糊分成两份,在其中一份蛋糊中加入可可粉、清酒、椰子末以及沥干水分的橘子搅拌均匀;


  4. 在蛋糕模里铺一层油纸,然后将两份蛋糊分层次倒入蛋糕模中(先倒入一部份蛋糊,再倒一部分另一份蛋糊,依次分层次倒入),zui后用筷子搅拌几次;


  5. 将蛋糕模轻振几下放进预热好的烤箱170℃烤40-60分钟,用一根牙签插进蛋糕,如果没有异味粘在牙签上就烤好了,取出放凉备用(想吃的话也可以吃啦,味道也相当的棒);


  6. 巧克力隔水融化淋在蛋糕上,再撒上一些椰子末,闻到香味了吧,是不是很想吃吖~~




  搅拌两种混合蛋糊zui好用一种“大理石化”的搅拌手法,既沿着蛋糕模转圈,又自己不停的转,zui好是将蛋糕模放在一个转盘上,不停转动蛋糕模,然后筷子放在蛋糕模里不停的打小旋;


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