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国产冷冻糕点在境外火了

国产冷冻糕点在境外火了

发布日期:2018-08-16 作者:斯勒烘焙 点击:

当你坐在日本一家咖啡厅里悠闲地享用一块美味的蛋糕,或者走进加拿大的某家连锁披萨店大快朵颐时,这些在异国他乡给你带来味觉享受的食物糕点,也可能是“MADE IN CHINA”。眼下,冷冻糕点的国际市场正在快速成长,成为国内出口企业发力和角逐的新蓝海。


冷冻糕点,顾名思义即经过冷冻的烘焙糕点等产品。厂家将制作好的新鲜糕点产品立即放入-20℃以下的速冻环境中,短时间内使其中心温度达到-18℃以下。经过冷冻,不仅延长了糕点产品的保质期,使其在运输途中不易变形,而且能实现批量、标准化生产。解冻后,该类产品的风味及口感接近甚至优于新鲜制作的糕点,因此深受国外西式快餐厅和咖啡厅的青睐。

自从去年3月份首次出口后,杭州地区的冷冻糕点出口增长迅速。杭州海关的数据显示,今年1-4月,杭州地区出口冷冻糕点42.08吨,15.48万美元,比去年同期分别增长1105.7%和475.5%,出口量增长11倍之多。冷冻白玉卷、冷冻瑞士卷、冷冻蛋糕、冷冻芝士挞、冷冻披萨皮等产品远销加拿大、泰国和日本等国,受到当地市场欢迎。


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