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百利甜酒冻芝士蛋糕

百利甜酒冻芝士蛋糕

发布日期:2019-02-20 作者:无锡蛋糕培训 点击:


食材

  • 主料

    奶油奶酪      250g

  • 百利甜酒      50g

  • 淡奶油         200g

  • 细砂糖         50g

  • 牛奶            150g

  • 速融咖啡      10g

  • 吉利丁         10g

  •  

  • 辅料

  • 黄油             30g

  • 奥利奥          80g

  • 步骤

  • 无锡蛋糕培训      1.把所有材料准备好。
  • 无锡蛋糕培训       2.鱼胶片在冰水里泡软。
  • 无锡蛋糕培训      3.把奥利奥去掉夹心,用料理打打粉碎。
  • 无锡蛋糕培训       4.黄油隔水融化成液体。
  • 无锡蛋糕培训      5.把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。
  • 无锡蛋糕培训       6.把饼干碎和黄油均匀混合。
  • 无锡蛋糕培训       7.然后平铺在6寸活底戚风模具里,用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。
  • 无锡蛋糕培训       8.牛奶用微波炉加热2分钟,然后放入白糖。
  • 无锡蛋糕培训       9.再加入咖啡混合均匀。
  • 无锡蛋糕培训       10.奶油奶酪隔热水软化,再用电动打蛋器打发好备用。
  • 无锡蛋糕培训        11.把泡好的鱼胶片挤干水份。
  • 无锡蛋糕培训        12.放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。
  • 无锡蛋糕培训         13.把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。
  • 无锡蛋糕培训         14.把以上混合物用电动打蛋器,快速打10秒,全部均匀的混合好。
  • 无锡蛋糕培训         15.奶油打至六分发。
  • 无锡蛋糕培训         16.把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。
  • 无锡蛋糕培训          17.加入百利甜酒。
  • 无锡蛋糕培训          18.用刮刀全部拌匀即可。
  • 无锡蛋糕培训        19.把奶酪糊倒入饼底中,放入冰箱里冷藏

  • 无锡蛋糕培训          20.在模具下放一个小些的容器,用热毛巾在周围捂几秒钟,外圈就会自动脱落,非常容易脱模。
  • 无锡蛋糕培训         21.可以在表面撒上可可粉做装饰。
  • 小贴士

  • 1吉利丁的份量一定要够,不然蛋糕不能成型.
    2切的时候,刀面可在热水中浸泡一会,擦干来切,每切一下,重复泡水擦干将刀面的方法,保证蛋糕切面平整。


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