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鲜奶油蛋糕制作

鲜奶油蛋糕制作

发布日期:2017-12-18 作者:无锡蛋糕培训 点击:

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  鲜奶油蛋糕在进行制作的过程中需要的材料有鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖36克,在制作时需要将鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白,蛋白放入无油无水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。


    鲜奶油蛋糕需要将蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发,把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉,用刮刀翻版均匀盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。


   鲜奶油蛋糕在制作是然后有效的将 其搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀,把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡,烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模。


   鲜奶油蛋糕在制作完成后要是不及时的进行裱花,在使用的过程中建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干,用蛋糕刀片成三片杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄,黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。


   鲜奶油蛋糕中的淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态,在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中,盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。


本文网址:http://www.cake666.com/news/422.html

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