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无锡蛋糕培训学校教你如何在家做泡芙

无锡蛋糕培训学校教你如何在家做泡芙

发布日期:2017-10-30 作者:无锡烘焙培训学校,蛋糕培训课程,糕点培训学校,无锡私房蛋糕 点击:


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步    骤
 

制作泡芙皮:

1.将水、黄油、盐和糖中火加热至煮沸;离火,加入面粉重新加热并不停搅拌。

2.离火逐个加入鸡蛋,须待前一个充分搅匀后再加下一个。

3.将做好的材料装入裱花袋中。

4.用叉子在表面轻轻划出划痕,放入提前预热的烤箱。至完全膨胀后,转170℃继续烘烤。

5.取出烤好的泡芙,冷却备用。

 

制作泡芙馅:

6.蛋黄加糖打散,加入除巧克力和黄油外的其它原料,搅打均匀。中火加热以上混合物,边加热边搅拌,直至混合物变浓稠。

7.在上面制作好的酱中,趁热加入巧克力,搅拌均匀。至完全冷却后,加入黄油,再搅约3分钟至黄油打发,装入裱花袋中冷藏备用 。

8.泡芙背面戳几个小孔,小心灌入制作好的馅。


 
制作泡芙淋面:

9.取一只碗,放入所有材料,隔水加热,至巧克力融化后搅打至顺滑,冷却但不凝固时,将泡芙倒置沾取淋面酱。

10.可根据自己的需求在淋面上加上一些坚果碎。

哇~
让我们先一起流一会口水吧
应该没有人能抵挡
外皮疏松香软 内馅绵密顺滑的泡芙
它是一种源自意大利的甜食
蓬松张空外皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋
一口下去真是满嘴的幸福
 
 
你见过酱婶的泡芙吗
一块长条状的饼干?
但它在法国是足以与马卡龙一较高下的重量级嘉宾
它就是闪电泡芙
明明长得像棍子或偏偏要叫闪电
你的第一感觉是不是和我一样
 
 
闪电泡芙,别名脆皮法棍
是一种类似手指的奶油馅面包
特点在于口感细腻润滑
吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完
速度如闪电般迅猛
故得其名
 
 
如今
闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地
并不断被赋予新的创新和定义
浪漫精致的造型
丰富繁多的口味
是不是已跃跃欲试呢?
 

 

本文网址:http://www.cake666.com/news/409.html

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