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无锡西点培训学校告诉你披萨的历史

无锡西点培训学校告诉你披萨的历史

发布日期:2017-10-30 作者:无锡西点培训学校,私房蛋糕培训学校,糕点培训 点击:

无锡斯勒烘焙培训学校~
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【原料】
  高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
【制作方法】
 1.先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。
 2.再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味。
 3.其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
 4.然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪。
 5.进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉
 6.切成小块即成。

 

披萨是一种发源于意大利的食品
它超越语言与文化的障碍,成为了风靡全球的美味
那么到底是谁发明了披萨呢?
有人认为它源于中国
 
元朝时期
马可·波罗在中国游历时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼
回到故乡意大利后他甚是想念这种滋味
他向厨师描述了一番
 
可厨师忙活了半天却还是不得要领
马可·波罗灵机一动,建议他将馅料放在饼皮外面
厨师还将当地的乳酪等材料一并加入
没想到广受欢迎
从此披萨的做法在人群中传开了
 
据统计,意大利总共有两万多家披萨店
在那里,食客不论贫富都习惯是将披萨折起来拿在手上吃
这便成为鉴定披萨手工优劣的依据之一
披萨必须软硬适中,即使将其折叠,外层也不会破裂
 
意式披萨饼饼底是由手抛成型的
成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀
上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料
 
其实
吃披萨也不一定要去店里
下面我们学学简单的家庭披萨吧



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