无锡法式西点培训

新闻分类

糕点的分类(无锡糕点培训)

糕点的分类(无锡糕点培训)

发布日期:2017-10-27 作者:无锡糕点培训学校,糕点课程,西点培训学校 点击:

无锡斯勒烘焙培训学校~
这里有舒适的环境,学习的良好的氛围,更重要的是我们教您如何制作各种甜品和蛋糕。
斯勒烘焙培训学校有法式西点课程,甜品课程、基础烘焙课程、面包制作课程、韩式裱花课程、私房蛋糕课程、生日蛋糕课程、法式西点课程以及各种点心课程。
无锡烘焙培训哪家比较好?当然是无锡斯勒烘焙培训!这里拥有专业的师资团队和一对一教学的小班课程,包教包会~~~

①酥皮类:用筋性面团包油酥,多层折叠成皮料。大多包馅后成型、焙烤制成,如京八件、苏式月饼、潮州老婆饼、牛舌饼等。

②浆皮类:用糖浆和面,经包馅、成型、焙烤制成,如提浆月饼、双麻月饼。

③混糖皮类:用糖粉和面,经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。

④饼干类:为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起,擀片成型、焙烤制成,如高桥薄脆、麻香饼。

⑤酥类:用高油、糖和面,印刷切块成型、焙烤制成,如杏仁酥、糖酥。

⑥蛋糕类:用蛋量大,加入糖、面,搅打成糊,浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。

⑦油炸类:调制成型后以油炸熟制,如排叉、麻花、萨其玛等。

⑧其他类:凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。在中国按地区分类有12个流派

京式糕点:以北京地区为代表,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

苏式糕点:以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

广式糕点:以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多,油润软滑,口味甜中含咸等特点。代表品种有广式月饼等。

扬式糕点:以扬州和镇江地区为代表,馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。

闽式糕点:以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。口味甜酥油润,海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。

潮式糕点:以潮洲地区为代表,馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。

宁绍式糕点:以宁波、绍兴地区为代表,辅料多用苔菜、植物油,海藻风味突出。代表品种有苔菜饼和绍兴香糕等。

川式糕点:以成渝地区为代表,馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。

折叠西点

西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。

斯勒烘焙培训教室(Sizzle Fondant),是一家烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,创意蛋糕培训,马卡龙培训,法式甜品培训,甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。学校坐落于被誉为“太湖明珠”的江苏省无锡市。

斯勒烘焙培训教室具有专业的教学团队,雄厚的师资力量,积累多年的教学经验,以实用为出发点,开发独特的培训方式,为学员提供全面的技术指导和营销指导。

斯勒烘焙培训教室以实用为出发点,针对不同需求的学员制定不同的教学计划。

为兴趣者,更多了解翻糖蛋糕培训技巧与相关知识;

为在职者,提升自身更高技能追求,搭建行业体;

为创业者,提供创业所需,从原料的选择,采购渠道,到产品的制作培训,再到店面的营销方式的全面化发展。

斯勒烘焙培训教室搭建了相关的技术交流平台,群,微信群,贴吧等各大平台搭建技术交流的平台,为广大学员之后的提供更多的帮助,每日分享关于烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,创意蛋糕培训,马卡龙培训,法式甜品培训等相关知识,一次培训,终生受益。


本文网址:http://www.cake666.com/news/407.html

相关标签:无锡糕点培训学校,糕点课程,西点培训学校

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址