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翻糖纸杯蛋糕的做法

翻糖纸杯蛋糕的做法

发布日期:2018-03-05 作者:无锡蛋糕培训 点击:

所需材料:翻糖(白色、黑色、灰色和黄色)
  所需器具:擀面杖、刀、(大、中、小尺寸)圆形切割模具、裱花嘴。
  制作教程:

  步骤1:用擀面杖擀平黄色翻糖,擀开成1/4英寸厚度。用大尺寸圆形切割模具切出一个圆片。

  步骤2:用擀面杖擀平白色翻糖,擀开成1/4英寸厚度。用小尺寸圆形切割模具切出一个圆片。


  步骤3:用擀面杖擀平黑色翻糖,擀开成1/8英寸厚度。用刀切出长2英寸宽0.5英寸的长条。


  步骤4:用擀面杖擀平灰色翻糖,擀开成1/8英寸厚度。用中尺寸圆形切割模具切出一个圆片。然后再用小尺寸圆形切割模具在灰色圆片中间再切出一个圆片。

 


  步骤5:将刚才步骤4剩下的圆环翻糖放在白色圆片上,然后按压边缘使两个翻糖粘合。如果两个翻糖粘合后形状不够圆,可以用中尺寸圆形切割模具再切一次,去掉多余的翻糖。

  步骤6:将黑色条状翻糖片从中间切半。

 


  步骤7:将步骤5的灰白组合翻糖片放在黄色翻糖圆片上,位置偏上一点,然后将两条黑色翻糖片对称地分别放在灰白组合翻糖片的两边,紧贴灰白组合翻糖片,最后用刀将两边多余的黑色翻糖切掉。

 

  步骤8:取一点黑色翻糖,滚圆成小球状。用手指压平小球,然后贴在白色翻糖上。

无锡蛋糕培训.jpg

本文网址:http://www.cake666.com/news/366.html

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